基本情報

• 銘柄名：黒龍（Kokuryu）
• 酒蔵：黒龍酒造（福井県）
• 種類：純米大吟醸・大吟醸・吟醸など
• 精米歩合：50%以下（種類により異なる）
• アルコール度数：15度前後

歴史や酒蔵の紹介

黒龍酒造は、1804年（文化元年）に創業した福井県の歴史ある酒蔵です。「黒龍」の名は、中国の伝説に登場する龍に由来し、力強くも優雅な酒を目指して命名されました。福井県は清らかな水と良質な米に恵まれ、日本酒造りに最適な環境が整っています。黒龍酒造は、日本酒の品質向上に尽力し、全国的にも高く評価されるブランドへと成長しました。

味わいの特徴

「黒龍」は、上品な香りと繊細な味わいが特徴です。純米大吟醸はフルーティーな香りと滑らかな口当たりが楽しめ、大吟醸や吟醸酒はキレのある飲みやすさが魅力です。程よい酸味と米の旨味が調和し、どの種類もバランスの取れた味わいを堪能できます。

おすすめの飲み方

「黒龍」は、冷やして飲むのが一般的です。特に純米大吟醸や大吟醸は、10℃前後の冷酒でその香りと繊細な味わいを最大限に楽しめます。吟醸酒は常温や軽く冷やしても美味しく、食前酒や特別な席での一杯に最適です。

Sake Introduction: “Kokuryu”

Basic Information

• Brand Name: Kokuryu
• Brewery: Kokuryu Sake Brewery (Fukui Prefecture)
• Type: Junmai Daiginjo, Daiginjo, Ginjo, etc.
• Polishing Ratio: Below 50% (varies by type)
• Alcohol Content: Around 15%

History and Brewery Introduction

Kokuryu Sake Brewery was founded in 1804 (Bunka 1) in Fukui Prefecture. The name “Kokuryu” (meaning “Black Dragon”) is derived from a legendary Chinese dragon, symbolizing the brewery’s goal to create sake that is both powerful and elegant. Fukui Prefecture is blessed with pure water and high-quality rice, making it an ideal region for sake production. Over the years, Kokuryu Sake Brewery has dedicated itself to improving the quality of sake, earning a prestigious reputation nationwide.

Flavor Profile

Kokuryu is known for its refined aroma and delicate taste. The Junmai Daiginjo has a fruity fragrance and smooth texture, while the Daiginjo and Ginjo varieties offer a crisp, easy-to-drink character. A well-balanced combination of acidity and umami from rice creates a harmonious and enjoyable experience in every sip.

Recommended Way to Enjoy

Kokuryu is best enjoyed chilled. Junmai Daiginjo and Daiginjo varieties shine when served at around 10°C (50°F), enhancing their aromatic and delicate flavors. Ginjo sake can also be enjoyed slightly chilled or at room temperature, making it a great choice for an aperitif or a special occasion.