基本情報

• 銘柄名：三井の寿（みいのことぶき）
• 酒蔵：株式会社みいの寿（福岡県）
• 種類：純米酒、純米吟醸、大吟醸など
• 精米歩合：50〜65%（種類による）
• アルコール度数：15〜16%

歴史と酒蔵について

「三井の寿」は、福岡県三井郡大刀洗町にある株式会社みいの寿が造る日本酒です。酒蔵の名前は、地域名の「三井」と「寿（ことぶき）」という縁起の良い言葉を組み合わせたもの。1922年（大正11年）に創業し、100年以上の歴史を誇ります。地元の米と筑後川の清らかな水を使用し、伝統的な手法と革新的な試みにより、高品質な日本酒を生み出しています。

味わいの特徴

「三井の寿」の特徴は、すっきりとした辛口の味わいと、ほどよい旨味のバランス。特に、純米吟醸酒はフルーティーな香りがありながら、キレの良い後味が楽しめます。また、福岡の食文化に合うよう設計されており、地元の料理との相性も抜群です。

おすすめの飲み方

この日本酒は、冷やして飲むことでフレッシュな香りと味わいを楽しめます。常温やぬる燗でも、米の旨味が引き立つので、シーンに応じて温度を変えて楽しむのもおすすめです。

Sake Introduction: “Mii no Kotobuki”

Basic Information

• Name: Mii no Kotobuki
• Brewery: Mii no Kotobuki Co., Ltd. (Fukuoka Prefecture)
• Type: Junmai, Junmai Ginjo, Daiginjo, etc.
• Polishing Ratio: 50–65% (varies by type)
• Alcohol Content: 15–16%

History and Brewery

Mii no Kotobuki is a sake brewed by Mii no Kotobuki Co., Ltd., located in Tachiarai Town, Mitsui District, Fukuoka Prefecture. The name combines “Mitsui” (the local area) and “Kotobuki,” meaning “long life” or “congratulations.” Founded in 1922, this brewery has over 100 years of history. Using locally grown rice and pure water from the Chikugo River, they craft high-quality sake through a blend of traditional methods and innovative techniques.

Flavor Profile

Mii no Kotobuki is known for its clean, dry taste with a well-balanced umami flavor. The Junmai Ginjo variety, in particular, offers a fruity aroma with a crisp finish. Designed to complement Fukuoka’s cuisine, it pairs excellently with local dishes.

Recommended Drinking Style

For the best experience, enjoy this sake chilled to highlight its fresh aroma and flavors. It can also be enjoyed at room temperature or slightly warmed to bring out the rich umami of the rice, making it versatile for different occasions.