日本酒「十四代」の魅力

基本情報

• 銘柄名：十四代（じゅうよんだい）
• 酒蔵：高木酒造（山形県）
• 種類：主に純米大吟醸、吟醸など
• 精米歩合：多くが50％以下
• アルコール度数：15〜16％

歴史や酒蔵の紹介

「十四代」は、山形県の高木酒造が醸す銘酒です。高木酒造は1615年（江戸時代初期）に創業した、400年以上の歴史を持つ老舗の酒蔵です。十四代の名は、十四代目当主である高木辰五郎氏の代に生まれました。

1990年代、当時の十五代目・高木顕統氏が「十四代」を発表し、日本酒界に革新をもたらしました。十四代は、フルーティーで華やかな香りと、滑らかで甘みのある味わいが特徴で、日本酒の概念を変えた存在として知られています。

味わいの特徴

十四代は、メロンやリンゴのようなフルーティーな香りと、口当たりの柔らかさが魅力です。甘みと酸味のバランスが良く、上品な余韻が楽しめます。まるで果実のようなジューシーさがあり、日本酒初心者にも飲みやすい一本です。

おすすめの飲み方

十四代は冷酒で飲むのが最もおすすめです。特に10℃前後に冷やすと、香りと味わいのバランスが際立ちます。特別な日の一杯として、または大切な人との時間を彩るお酒として最適です。

The Charm of Juyondai

Basic Information

• Name: Juyondai (十四代)
• Brewery: Takagi Shuzo (Yamagata Prefecture)
• Type: Mainly Junmai Daiginjo, Ginjo, etc.
• Polishing Ratio: Mostly below 50%
• Alcohol Content: 15-16%

History and Brewery Introduction

Juyondai is a renowned sake brewed by Takagi Shuzo, a brewery in Yamagata Prefecture with over 400 years of history since its founding in 1615. The name “Juyondai” (meaning “14th generation”) was established under the 14th head of the brewery, Tatsugoro Takagi.

In the 1990s, the 15th-generation brewer, Akihiro Takagi, introduced Juyondai, revolutionizing the sake world. With its fruity aroma and smooth, slightly sweet taste, Juyondai became a game-changer in the industry, redefining the perception of sake.

Flavor Profile

Juyondai boasts a rich fruity aroma reminiscent of melon and apple, combined with a soft mouthfeel. It strikes a perfect balance between sweetness and acidity, leaving an elegant and lingering finish. Its juicy, fruit-like character makes it especially appealing to those new to sake.

Recommended Way to Enjoy

Juyondai is best enjoyed chilled, around 10°C (50°F). This temperature enhances its aroma and flavor balance. It is an ideal sake for special occasions or sharing a memorable moment with loved ones.